Hvordan dyrke brokkoli mikrogrønnsaker – super enkelt

Brokkoli mikrogrønnsaker er en av de enkleste og raskeste mikrogrønnsakene å dyrke.

Det er mange gode grunner for brokkoli mikrogrønnsakens popularitet. For mat entusiaster og kokker, gir brokkoli microgreens friskhet, en knasende tekstur og en mye mindre bitter brokkoli-smak (enn moden brokkoli) til maten.

For hjemme dyrking er brokkolimikrogrønnsaker de enkleste mikrogrønnsakene å dyrke. Du kan klare å dyrke ferdige brokkoli mikrogrønnsaker på mellom en og to uker.

Fordeler med Brokkoli Microgreens

Brokkoli er en veldig vanlig grønnsak i dagligvarebutikkene.

Imidlertid er brokkoli også en av de mest mislikte grønnsakene, spesielt hos barn.

Mange synes den fullvoksne brokkolien smaker bittert.

Brokkoli mikrogrønt er mye søtere, og spises uten koking/damping.

The relatively high nutritional value of broccoli microgreens compared to the vegetable is consistent with previous studies reporting that produce at early growth stages (i.e., sprouts, microgreens, “baby” vegetables) are denser sources of nutrition than their mature counterparts.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5362588/

Hvordan dyrke brokkoli mikrogrønnsaker

Siden brokkolimikrogrønnsaker er så enkle å dyrke, er de et utmerket utvalg for førstegangsdyrkerne.

Frøene er enkle å håndtere, spire og dyrke raskt, er enkle å høste, og gir massevis av smak og sprø tekstur til maten.

Innen åtte dager til tolv dager etter å ha plantet frøet, kan du spise hjemmelagde mikrogrønnsaker.

Det er også smart å  vekke interessen for å dyrke mikrogrønnsaker hos barna siden barn er mer villige til å spise det de dyrker selv.

Utsyr til mikrogrønt på nett

Plukkselv.no har et bra utvalg av ustyr til å dyrke microgreens på nett.

På nettbutikken finner du det meste du trenger for å komme igang.

Ti enkle trinn for suksess

Her er en kjapp oversikt over det jeg gjør når jeg dyrker brolloli mikrogrønt.

1. Dyrkekasse og dyrkemedium.

• Finne en eller flere bokser å dyrke i. De optimale er å bruke to bokser der en av boksene har hull i bunnen. Ved å gjøre dette er det mulig å vanne røttene fra undersiden av jorden.
• Dyrkingsmedium skal være godt komprimert og stå rett under toppen av brettet
• Dyrkemedium kan være pottejord, kokosfiber, eller hamp matter.

2. Vanning av dyrkemedium

• Bruk en sprayflaske til å spraye jordoverflaten med rent vann. La vannet trekke i jorden, og spray deretter overflaten på nytt. Hvis du ser fordypninger eller høye flekker på jorden, kan du bruke fingrene til å jevne overflaten.

3. Frø

• Den typen brokkoli jeg dyrker heter Cabanese.
• Legg brokkolifrøene dine på en beholder (jeg bruker en gammel kydderboks til dette). Det er viktig å spre frøene jevnt ut. Som tommelfinger regel pleier jeg å ha ca 1mm mellom frøene.

4. Såing

• Nå er det på tide å forberede brokkolifrøene til å spire. Bruk sprayflasken igjen og fukt frøene. Vannet vil også bidra til å sette frøene i jorden. Siden jeg ikke vanner under spiring, tar jeg godt i når jeg sprayer over frøene.

5. Spiring

• Legg et deksel på frøene opp ned, så lokket kommer i kontakt med frøene og holder dem på jordoverflaten.
• Hvis dekselet er klart eller ugjennomsiktig, bruker du et kjøkkenhåndkle over brettet for å holde lyset utenfor frøene.
• Du kan også legge en vekt på toppen, slik plantene får motstand når de spirer. Motstand sikrer jevnere spiring og styrker stemmen på planten.

6. Vent

• Ikke gjør noe på to til 3 dager. Bare la frøene spire og dyrke. Dekselet vil beholde nok fuktighet til at frøene kan spire.

7. Vekst

• Ta en titt på frøene og se om de har startet å spire ette 2 til tre dager.
• På dette tidspunktet har du en beslutning å ta.
• Hvis spirehastigheten ser bra ut, og plantene har noen stilker og blad av blad, kan du fjerne lokket og la plantene få lys.
• Hvis de er mindre, som de nedenfor, eller hvis det ikke er mye spiring, må du sjekke jordoverflaten for å se om den er tørr. Bruk i så fall sprøyteflasken og fukt overflaten igjen og legg dekselet tilbake over brettet.
• La frøene spire i ytterligere en dag eller to før du sjekker dem igjen.
• De hvite fibrene er rothår, ikke sopp. Vi kunne ha tildekket disse plantene en dag til, men det gjorde vi ikke.

8. Lys

• Nå som brokkolimikrogrønne har spiret og begynt å rote og dyrke, er det på tide å få dem i litt lys.
• Sett planten i vinduskarm eller under LED-lys.
• Det kan diskuteres mye om hvilket lys som er best for mikrogrønnsaker. Jeg tror det er best å gi dem så mye lys som mulig.
• Tross alt er lys hvor plantene får energi til å vokse. Enten det er sollys, billig LED-belysning eller et spesielt dyrkelys, gi dem så mye du kan. Bare gjør så godt du kan med det du har.
• Hvis plantene ser hvite eller gule ut trenger du ikke bekymre deg, fordi når de får lys blir de mørkegrønne. Hvis jordoverflaten ser tørr ut, bruk sprayflasken til å våte overflaten. Men dette vil være siste gang du bruker sprayflasken.

9. Vanning av planter

• La plantene vokse og gi dem vann fra bunnen. Her kommer undervanningen inn i bildet. Husk hvordan vekten til det tørre brettet føles. Å dømme vekten på denne måten ekan gi en indikasjon på når du skal vanne igjen.
• Vanning fra bunnen holder bladene og stilkene tørre, og eliminerer muligheten for å dempe sykdommen og hindre at jord spruter opp på plantene.
• Første gang du vanner, må du kanskje tilsette mer vann fordi flertallet av jorden i brettet er tørr. Etterpå trenger du ikke å tilsette så mye vann.

10. Høsting

• Etter 8- til 12 dager vil brokkoli-mikrogrønnsaker være 2 1 / 2- til 3-tommer høye og er klare til å høstes.
• Høst brokkoli mens bladene er i cotyledon-stadiet, før de første trueleafs dannes.
• Trueleafs er de første voksenbladene som kommer etter mikrogrønt stadiet.
• For å høste bruk saks eller kniv i rustfritt stål, og kutt plantene rett over jordoverflaten.
• Klipp bare det du skal bruke den dagen. Sett vekstbrettet under lyset og la dem dyrke så mer.
• Det er best å høste plantene tørre, siden de da holder seg friske lenger. Du kan bruke plast poser til å oppbevare plantene. Klem luften ut av posen og oppbevar dem i kjøleskapet.

Enkelt ikke sant?

Det er veldig lett å dyrke brokkoli mikrogrønt.

Hvis du har spørsmål, er du velkommen til å stille kommentarseksjonen under artikkelen.

Brokkoli Microgreen Ernæring

Brokkolimikrogrønnsaker har høye nivåer av vitamin A, C, K, folat og mineralet magnesium.

De inneholder også kalium, jern, fosfor, kalsium og sink.

Som den i den fullvoksne grønnsaken inneholder brokkoli mikrogrønnsaker også sulforafan, en forbindelse som har blitt studert for sine egenskaper å bekjempe kreft.

Fordelen med mikrogrønt er at innholdet av sulforafan er langt høyere enn i vanlig brokkili.

Her er mer info omdette:

smak

Brokkoli har en frisk, knasende smak.

De har en behagelig smak som ligner på moden brokkoli, men ikke så bitter og sterk. For meg smaker de mye som mild kål.

Som andre typer mikrogrønt er det best å spise den rå.

Jeg bruker mikrogrønt i salater, på smørbrød og på toppen av annen mat.